CORSICA " 3 "

                                                       CE SOIR BUFFET CORSE 

                          

                                                                                                                                                             

              

                    La cuisine corse est une cuisine traditionnelle pratiquée en Corse, qui se transmet de génération en génération.

                     Bien évidemment les plats sont excellents , et que dire de la charcuterie 😋 

Outre le brocciu, forme de brousse, les fromages traditionnels corses sont usuellement classés en cinq types caractéristiques, qui tiennent leur nom de leur aire de production(Bastelica, Calenzana, Niolo, Sartène et Venaco).

 Les fromages produits ailleurs sur l'île sont des variantes intermédiaires entre ces cinq catégories de fromages.

                     Les fromages souvent se mangent  avec de la confiture de figue !

                     En bonne Normande jamais un repas sans fromage 😄

Ce gâteau traditionnel des bergers semble avoir une origine pour le moins médiévale compte tenu d'une cérémonie religieuse qui se déroule à Calvi, capitale de la Balagne, au cours de la Semaine sainte. 

En effet, les canistrelli sont bénis chaque Jeudi saint, dans l'église paroissiale avant d'être distribués lors de la procession qui précède la lavanda, lavement des pieds des membres de la confrérie de Saint-Antoine-Abbé et Saint-Érasme par le prieur au Moyen Âge, actuellement par le curé de la paroisse.

Philippe Pesteil, Maître de conférences à l'Université de Corse, dans son étude sur l'évolution de la nourriture emportée par ceux qui ont fréquenté le maquis corse au cours des siècles, intitulée Les Nourritures de marche ; du berger au randonneur (exemples corses), indique : « Les canistrelli sont rarement oubliés, ils servent au petit déjeuner, comme en-cas et à l’arrivée au refuge.

Par contre ils ont connu eux aussi une profonde évolution. A l’austère biscuit sec à la dureté presque légendaire et commercialisé dans son unique version aux grains d’anis, a succédé toute une gamme appétissante ».

  BIEN SUR IL Y  D' AUTRES CHOIX  DE PLATS ...

  MAIS ETRE EN CORSE  , ET NE PAS GOUTER A CETTE EXCELLENTE CUISINE ?

 

J'ai bien du mal à comprendre !               

  

HOUPS !  PAS LE TEMPS DE DESCENDRE SUR LA PLAGE , DONC JE PHOTOGRAPHIE  LE COUCHEZ DE SOLEIL DEPUIS LA TERRASSE . 

                                                         

                          ANECDOTE : 

 Je dîne , je m'absente quelques secondes , lorsque je reviens ma table est desservie ?

 Pourtant mon assiette était presque pleine ainsi que mon verre de rosé !                                    

Avec le sourire j'interpelle une jeune serveuse !

Donc  , sans problème elle me ramène mon verre de rosé , de  l'eau  , et je vais rechercher mon plat principal  .

J'en suis aux fromages  , mon verre de rosé est à demi , houps j'ai oublié du pain .

Lorsque je retourne à ma table à nouveau tout c'est envolé ?  

J'ai de la chance ma table préférée aurait même pu être prise entre temps par d'autres personnes .

 Je me mets à rire , je m'adresse alors à la dame de la table d'à côté ,

- mais c 'est un gag ?

Elle me répond  amusée :

- je n'ai même pas eu le temps de dire quoi que ce soit !  

Donc , rebelote je fais signe à la serveuse ...

La jeune fille  toute confuse , s'excuse .

En souriant je lui réponds :

- mais ce n'est pas grave , ne vous en faites pas ! 

Elle revient alors avec un verre de rosé bien rempli  ...

 -Oh merci c'est très gentil lui dis- je ! 

 

  

                                                              Le rendez-vous tant attendu : 

                                              

                                                               HARRY  POTTER 

Spectacle supervisé par la chorégraphe de l'opéra 👍 

  

                 

MA  VIDEO 😉

                                           BIRGIT 

A SUIVRE :  PROMENADE LE LONG DE LA  PLAGE CAPITELLO DE PORTICCIO : CORSICA "4 "